måndag 30 augusti 2010

Dagens äppelkaka

Svamptur i skogen med fika i ryggsäcken tillsammans med kollegan Gun. Till fikat behöver man fikabröd och trädgården är full med goda äpplen= dags för årets första äppelkaka.
Började blanda men vid bakpulvret var det stopp: Slut aj,aj. snabb improvisation löste problemet och kakan blev god med lite syrligt sting. Matsoda fick ersätta bakpulverbristen och lite mangovinäger hjälper sodan på traven.

Äppelkaka med mangovinäger

2 ägg
2 dl strösocker
vispa till vit smet, rör sedan i:
2 dl grovt vetemjöl
1 tsk matsoda
1 msk kanel
1 dl rapsolja
1 ms mangovinäger
Bred ut i form med ca 30 cm diameter
Skär 3 äpplen i klyftor och lägg i fint mönster på kakan.
Sedan in i ugnen 175 grader i ca 30 min.

Svampturen blev bra med härliga kantareller i korgen och fikat högst uppe på en bergknalle var härligt. Fram för mera picknick..

söndag 29 augusti 2010

Grus och äpplen...

Lagom till helgen levererades ett lass om 10 m2 grus för att sprida ut på gården.
Grusplanen framför huset ha satt sig och för att undvika skridskobanor på gården när det fryser på ska groparna fyllas ut. Dessutom har jag några andra grusprojekt på gång...

Mitt i mitt grusskottande stannade en okänd bil vid grindhålet och ut stiger sonen till husets gamla ägare. Han  hade inte sett huset sedan det såldes efter faderns död och en hel del har hänt sedan dess.. Jag fick massor av information om huset och han visste vilka äppelsorter som finns i trädgården!!! Sävstaholm, Oranie, Melamer, Antonovka... Jag hämtade raskt min plan över gården och skrev in namnen på sorterna så att jag vet senare.

torsdag 26 augusti 2010

Tomater

Äntligen börjar det bli fart på mina tomater. Gula, orange, ljusgröna, mörkröda... stora små mums. Börjar bli bortskämd det är härligt höstgodis. Det borde vara förbjudet att kyllagra tomater de smakar ju bara vatten.

måndag 23 augusti 2010

Nya trappan och solrosdjungel

Den nya trappan ned mot innergården börjar ta form. Nedersta trappsteget ser i dagsläget lite högt ut i förhållande till de andra men det ska fyllas upp. När allt är klart ska det nedersta steget vara lika högt som de andra.
I köksträdgården är det just nu solrosorna som tagit överhand. I alla odlingsbäddar där det just nu inte växer så mycket ätbart frodas mina favoritblommor. Jag blir lika glad varje gång jag går in i min solrosdjungel.

söndag 22 augusti 2010

Ny trappa

Helgens trädgårdsarbete har handlat om att äntligen fixa till trappan ned mot innergården. Två vintrar har jag åkt rutschkana i denna trappa när jag ska ned i källaren och titta till husets panna och varje gång lovat mig själv att det ska snart bli en ordentlig trappa här. Nu är äntligen arbete på gång. När grävandet började upptäckte vi en dräneringsslang som vi hela tiden trott gått åt ett helt annat håll än den i verkligheten gjorde. Slangen var dessutom felavvägd och slutade 1,5 m från väggen, så nu har jag förklaringen till varför det alltid blir vått i källaren när det regnar- Allt vatten från stuprännan rinner rakt ned i marken längs källarväggen... Nytt dräneringsrör skall skaffas och grävas ned med lutning åt rätt håll långt bort från huset!!
Så här såg "trappan" ut innan helgens grävande startade: smal och utan ordentliga trappsteg, bara någon slags småavsatser som bildade en fin rutschkana när lite snö och is hamnade här.
Grävandet börjar vara klart dags för krossgrus i botten och sedan betong och vackra sandstenar i ordentliga trappsteg.

torsdag 19 augusti 2010

Fuchsior...

Mina fuchsior har efter en trög sommar äntligen satt fart att blomma. Njuter av de underbart vackra formerna på blommorna. Små enkla eller stora vräkigt vulgära.. Alla har sin charm.
Clematisen Summer snow klättrar glatt i min spaljevägg och ger en liten föraning om hur den ska bli om några år. Ser framför mig bilden av hur den täcker större delen av väggen med sina vita "snöflingor" mot rost och rödfärg.

måndag 16 augusti 2010

Ulriksdal


















Besökt årets trädgårdsutställning på Ulriksdal. Haft en skön varm förmiddag i skuggan av de gamla träden i slottsparken. Mycket vitt och grått i planteringarna men hade gärna sett flera färgklickar. Vitt och grått är säkra kort och visst kan det vara vackert det går inte att förneka.
Trädgårdsruta och kransveronica vacker kombination.

Vatten och gråvita växter och årets inneväxt: Vita björkstammar..

Nu är jag hemma i min vardag igen efter en tur in till Plantagen vid Bergianska på hemvägen. Handlade några alunrotplantor "Citronella". som jag grävt ned vid azaleorna norr om huset. De lyser upp en ganska mörk rabatt..

lördag 7 augusti 2010

dagens paj...

Efter en härlig tur till Gotska Sandön har jag återvänt till min trädgård.
Nästan en veckas frånvaro märks. Växter har vissnat, börjat blomma, bären har mognat och husvakten har inte plockat squash....
Ägnat en hel dag åt att bara röja och i odlingarna och plocka bär: krusbär, svarta och röda vinbär. Dags att starta extrafrysen igen och fylla lagren inför vintern. Lyx att ha egna bär att ta till när vintermörkret lägger sig. Då kan man sitta inne vid brasan och njuta av högsommarens smaker och dofter.


 
Njuter gör vi redan nu...
Här kommer dagens paj:
2 dl vetemjöl
1 dl spetlmjöl
1dl linfrö
100 g smör
2 msk kallt vatten
Kör detta i matberedare till en grynig massa som sedan trycks samman i en 30cm pajform.
Fyll pajskalet med
5 dl blandade bär( krusbär, svarta och röda vinbär)
1 tsk krossad kardemunna
Blanda 2 dl kokosflingor
1 dl socker
3 ägg i matberedare till en jämn smet som sedan hälls över bären.
In i ugnen 200 grader ca 20 min tills pajen har en gyllenbrun yta.
Servera med vaniljglas eller vaniljkesella.
En annan variant på samma tema är att byta ut socker och kokos mot 100 g mandelmassa som man blandar med äggen till smeten över bären.
Man kan också byta mot rabarber eller andra bär ex blåbär men jag föredrar de lite syrligare sorterna till den här pajvarianten.